Diário de uma pasteleira portuguesa a pasteleirar por aí...
Segunda-feira, 30 de Maio de 2005
Cafézinho cooooooooooooooooom "leche"
IM003874.JPG Para nós portugueses, comuns mortais, um café é um café. Para as alminhas espanholas um café é um café com leite. E esta é uma das muitas manias de aqui que já adoptei como minha, depois de comer já ninguém me tira o meu cafézinho coooooooooooooom leite. Gosto de o beber num copo, como é comum por estes lados. E falando de cafés, há imensas variedades, ora com mais leite, ora com menos, ora assim, ora assado, e tudo com nomes. Nós claro, somos mais simples... Eu que sou da terra onde como já disse, um café é um café, ao princípio de estar aqui confundia-me com os derivados que esta gente inventou. Passo a dar exemplos: Solo- O nosso cafézito, cortito e forte. Cortado- Um expresso com uma gotinha de leite. Manchada- Muito leite e pouco café (leite em espanhol é feminino). Manchado- Muito café e pouco leite. Carajillo- Nome sugestivo de um expresso com uma gota de alguma bebida alcoolica (carajillo disto e daquilo e do outro...) Americano- Café diluído com água. Bombom- Café com leite condensado (este é pouco bom!) Descafeinado- Aqui além do normal de máquina, também há "de sobre" (os pacotinhos con pó solúvel). Café com leche- O mais común, com leite frio, com espuma do leite, enfim à vontade do freguês! Café com gelo- Para o verão, trazem um café ("solo o con leche") e um copo com gelo. Põe-se açúcar e tenta-se por o café para dentro do copo com gelo sem entornar mais da metade. É uma operação difícil, para os mais desastrados como eu... Espero que nas vossas próximas visitas a España esta lição vos seja de alguma utilidade. Hoje tive exame de nutrição, correu bem. Agora vou já começar a estudar para o próximo de 4ª feira, de Cultura Europeia. Para este exame tenho de saber toda a história e funcionamento da União Europeia. Porque tenho de saber isto? Pois, não tenho ideia... Mas é o que há! Un besito y beban café!


publicado por Rita Pastelerucha às 20:22
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Sexta-feira, 27 de Maio de 2005
Ossos do ofício
IM003871.JPG Quando se fala em profissões de risco não se pensa imediatamente em cozinheiros. E se eu vos disser que hoje tivemos de mandar um miúdo para o hospital para levar 12 pontos num dedo? Pois é, cortes, queimaduras, quedas e afins fazem parte do nosso dia-a-dia. O caso de hoje: Tinha em pastelaria uma dessas alminhas do 1º ano que me põem lá, deixei-o a fazer coisas e fui caramelizar nêsperas. De repente vejo muita gente junta e no meio lá estava ele, branco e agarrado ao dedo. 12 pontos no dedo, o desgraçado! É que passamos os dias rodeados de facas e fogões... Eu cortes não faço muitos, mas em queimaduras sou uma craque! Felizmente nunca nada de muito grave, na foto podem ver as minhas últimas aquisições: 1- Queimadura com gelo (o congelador está a -35ºc) 2- Cicatriz de uma queimadura ("Recuerdo" do estágio de Verão) 3- Valente arranhão ao limpar uma câmara frigorífica 4- Porrada na porta do forno 5- Queimadura com uma forma de bolo 6- Mini-bolha ao caramelizar as tais nêsperas Interessante, não? Amanhã volto a ter folga e definitivamente vou-me por a estudar nutrição. Domingo tenho de ir trabalhar de novo e espero não trazer para casa nenhum 7! Beijinhos e um bom fim de semana!

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publicado por Rita Pastelerucha às 21:42
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Quinta-feira, 26 de Maio de 2005
Três dias de trabalho
IM003862a.JPG

Cinco anos num colégio católico não chegaram para memorizar o porquê de alguns feriados religiosos, como o de hoje. Enfim... Mas também os feriados para mim são sempre relativos, como os fins-de-semana, quase sempre tenho de trabalhar. Por acaso hoje tive livre, mas foi coincidência.
Os últimos 3 dias foram normalitos, com trabalho no restaurante. Ontem foi o dia com mais trabalho, porque às 4ªs-feiras muda o menú e temos de fazer tudo de novo, um rollo...
Ontem também tive exame de Tecnologia de Pastelaria, por isso foi um dia em cheio. Assim já só ficam a faltar 3, os 3 piores, para a próxima semana que é de teóricas. Depois só já tenho mais uma de prácticas e ála, para casa! Acabo dia 12 de Junho.
À tarde fui à minha ex-residência buscar um texto de uma curta-metragem que vou gravar na próxima semana, com um amigo meu (que conheci quando vivia lá), que estuda realização de cinema. Já o ano passado cheguei a fazer umas coisas com ele, é bom para reviver os meus dias de actriz.
Hoje tenho estado em casa a tentar ganhar coragem para começar a estudar. O calor não ajuda muito, mas lá terá de ser... Também preparei o uniforme de cozinha para levar limpinho amanhã, é um ritual que se repete todas as semanas.
Acho muita graça à nossa tábua de passar a ferro, é uma mini-tábua. Normalmente põe-se em cima da mesa, mas eu acho muito mais divertido fazê-lo no chão (refiro-me a passar a ferro, hein). Aqui fica a prova fotográfica, tenho a certeza que a Ana Maria vai ficar toda vaidosa de ter a prova que eu faço de facto tarefas domésticas.
E pronto, antes de acabar quero só dizer que reparem bem no novo elemento do blog: Um contador de visitantes todo catita! Estou muito orgulhosa, porque não sei como, mas fiz isso sozinha! Está giro, não esta?




publicado por Rita Pastelerucha às 19:01
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Segunda-feira, 23 de Maio de 2005
As papoilas saltitantes!
IM003838.JPG

Ser Benfiquista
É ter na alma a chama imensa
Que nos conquista
E leva à palma a luz intensa
Do sol que lá no céu
Risonho vem beijar
Com orgulho muito seu
As camisolas berrantes
Que nos campos a vibrar
São papoilas saltitantes!


publicado por Rita Pastelerucha às 00:20
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Domingo, 22 de Maio de 2005
La procesión
IM003773.JPG

Hoje acordei com uma procissão debaixo da minha janela. Com os dias tão grandes que temos, lembram-se sempre de fazer estas coisas bem cedinho. Acho que no fundo fazem de propósito, já que eles tem de acordar cedo, toca a acordar o resto do pessoal.
Eu já sabia que esta gente daqui era em geral muito religiosa, mas em Triana tenho realmente tido a prova disso. Quase todos as semanas há cortejos, procissões ou então ensaios. Até já me acostumei à música e tambores que muitas vezes se ouve pela rua, isto porque a minha casa está num ponto estratégico por onde passam todas as paróquias. Tenho num raio de 200 metros pelo menos 5 igrejas, sim porque deve haver mais por ai escondidas. Aqui fica uma foto que prova que o cortejo passou mesmo debaixo do meu quarto, sim porque tive de seguir a máxima: "Se não os podes vencer, junta-te a eles". Achei graça ao carro, penso que é a Santa Ana, que dá nome à igreja da esquina da minha casa. Encontrei isto e achei engraçado, assim podem apreciar a igreja e a pracinha ao lado de onde vivo: http://www.iespana.es/paseoporsevilla/iglesia_de_santa_ana.htm
Bom, em relação ao estágio de Verão, este ano vou para um restaurante em Toledo. Dizem que é uma cidade linda e fica muito perto de Madrid. A Tere e outra da turma também vão comigo, portanto este ano tenho companhia e não vou andar sozinha pelos montes com as vacas... Espero! O restaurante chama-se "El Bohio" e supostamente é muito bom, a ver vamos.
Já encontrei maneira de ouvir o relato logo!


publicado por Rita Pastelerucha às 16:18
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Sábado, 21 de Maio de 2005
Exames e trabalhos
IM003762.JPG

Finalmente acabou esta semana cheia de coisas para fazer. Os exames correram bem e os trabalhos também não ficaram mal. Passei estes dias com a cabeça ora metida no meio de livros, ora em frente ao computador, por isso não há nada de muito interessante para contar.
Ontem fui às compras, quando estava na fila para pagar a miúda que estava à minha frente (8-9 anos), passou por minha filha... Fiquei na dúvida, se aconselhar a senhora da caixa a fazer uma visita ao oftalmologista ou pensar seriamente em comprar um creme anti-rugas!
À noite, para esquecer o incidente e para comemorar o final desta semana de exames (ainda faltam 4) fomos sair. O calor e a proximidade da Calle Bétis também ajudaram na decisão. Corremos as capelinhas (como diz a minha Ana Maria) e chegámos a casa às 7h. A foto sou eu a queixar-me de uma queimadura que fiz com um cigarro da Alicia num dos bares onde estivemos.
Hoje, levantar cedo não era prioritário por isso aproveitamos para por o sono em dia. Pela tarde a Alicia e eu (a Tere foi a uma festa em Córdoba) estivemos em limpezas e arrumações, como duas boas donas de casa.
Agora estamos aqui as duas a "cortar na casaca" do Festival da Eurovisão... lol! Não há melhor maneira de passar um serão de sábado! Mas em Espanha há que ser-se espanhol, e estas coisas tem de ser vistas... Enfim, aceito críticas em relação a isto, lol!
Outra coisa, estou desesperadamente à procura de uma estação de rádio que transmita o relato do Boavista-Benfica de amanhã por internet. Alguém sabe de alguma? Benfiquista à distância sofre!...
Não percam o próximo capitulo, vou falar das minhas futuras prácticas.
Beijinhos!


publicado por Rita Pastelerucha às 22:54
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Segunda-feira, 16 de Maio de 2005
Cata e coisas
IM003747.JPG

Noite de Sábado para Domingo, 3h da madrugada. Esta alminha dormia o sonho dos justos depois de finalmente ter acabado o torturante trabalho de cultura europea. De repente entram no meu quarto 2 homens, o susto foi mútuo: Eu de ser acordada assim a meio da noite, e deles pela minha cara. Eram o Nono e o Giordi que depois de terem saido pela Calle Bétis resolveram fazer-me uma visita. Coisa muito normal vinda deles, porque quando viviamos na residência faziam-me o mesmo. Chamaram-me desde a rua, tocaram à campainha, falaram com a Alicia, mas eu não dei por nada. Só mesmo quando me entraram pelo quarto a dentro e quase me arrancaram da cama é que dei por eles.
Também não é todos os dias que uma moçita é acordada por dois moçoilos jeitosos! Sim, que isto não é para todas! É só mesmo para quem tem amigos um pouco apanhados da cabeça (colgados, como se diz aqui).
Enfim, no Domingo quando acordei para ir trabalhar tinha a sensação de ter tido um sonho muito estranho... Mas às vezes a realidade é ainda mais estranha que os sonhos...
Domingo normal de trabalho, com muitos bolinhos e afins. Tenho de começar a tirar fotos aos bolos do restaurante para vos mostrar.
À tarde fomos (David e eu) a uma teteria beber um chá. Sou muito fina, eu sei...
Hoje já voltei a ter aulas teóricas e à tarde tive a última cata de vinhos deste ano (foto). Hoje tivemos que provar 3 vinhos diferentes e preencher umas fichas com as caracteristicas de cada um: cor, sabor, cheiro...
E pronto hoje já tenho o resto da noite feita: Dedicar-me ao trablho de inglês. Trabalhos e mais trabalhos... E não é só isso, já começam os exames, na 4ª tenho exame escrito de francês, na 5ª escrito de inglês e oral de francês e na 6ª oral de inglês. Uma semanita em cheio, portanto!


publicado por Rita Pastelerucha às 19:50
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Quinta-feira, 12 de Maio de 2005
Os Staphylococos
IM003717.JPG Eu realmente... Vou então contar o meu looooooooooooongo dia de 2ª feira. Portanto chegámos os poucos que tinhamos sido escolhidos para fazer as tais análises tão interessantes. O jantar era afinal para os maiorais da NATO e tudo tinha de sair perfeito, durante a manhã iam pessoas da sanidade ver se estava tudo em ordem. Enfim, mariquices... Começamos a trabalhar e a fazer o monte de coisas que tinhamos de preparar, quando de repente vem o chefe de cozinha que tinha acabado de receber o informe do laboratório. Mais de metade da gente tinha acusado staphylococos e tinham de sair imediatamente da cozinha, porque vinha a inspecção da sanidade. Em toda a cozinha que somos cerca de 30-35 pessoas todos os dias, ficámos 6 alminhas... Nunca pensei que ser sã me ia dar tanto trabalho! Eu na parte de pastelaria fiquei sozinha porque os meus companheiros pasteleiros estavam todos estaphilococados! Os staphylococos são bactérias presentes nas mucosas do nariz ou boca, que em contacto com algum alimento podem-se desenvolver de maneira nociva e produzir alguma doença em quem coma o alimento infectado. Mas na realidade são necesários niveis muito altos e muito poca higiene, coisas que não acontecem na escola, mas por medida de precaução e sobretudo pela inspecção os meus colegas e alguns professores tiveram de ir embora. E pronto, lá corremos todos mais que pudemos e trabalhamos por 10 cada um (os meus pés que o digam). Saímos às 17h30m para um pequeno descanso e às 19h30 já lá estavamos de novo para servir o banquete. Aí estivemos até às 23h30m e cheguei a casa meia-morta, mas com a sensação de dever cumprido. Na 3ª feira quando me levantei ainda estava cansada! 3ª e 4ª passaram muito devagar e com cansaso acomulado, por isso ainda não tinha tido paciência para me sentar aqui e escrever no blog. Hoje e amanhã estou de folga (trocaram-me o turno) e estou a aproveitar para acabar dois trabalhos que tenho de entregar na próxima semana: Um sobre a Bélgica para Cultura Europeia o outro sobre a fruta para Inglês. No fim de semana estou outra vez em Pequenos Almoços, ou seja, fazer muitas torradinhas e ovos mexidos. Aqui fica uma foto de uma das coisitas que eu faço para decorar os pratos com os bolinhos para os clientes. Beijinhos de uma pasteleira cansada!

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publicado por Rita Pastelerucha às 23:43
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Domingo, 8 de Maio de 2005
Os últimos dias
Hoje é um dia em grande por terras espanholas, durante a manhã anunciou-se a gravidez da Princesa Letízia e como podem imaginar não se fala noutra coisa. Além desta noticia, decorre em Barcelona uma corrida de Formula Um, onde todos esperam que ganhe o piloto espanhol Fernando Alonso.
Passei o fim-de-semana sozinha, porque as minhas mulheres me abandonaram. A Ali foi a casa e a Tere à praia. Aproveitei ontem e hoje para adiantar trabalhos que tenho de entregar na próxima semana.
Na 5ª feira tive o jantar de Pastelaria. Fomos jantar a um novo e moderno restaurante que é de um ex-aluno da escola. Começámos com um Creme de abóbora com espuma de laranja e uma Terrina de fígado de pato fresco com compota de cenouras e laranja, para aperitivo. O primeiro prato foi Sopa fria de abacate con atum seco e o segundo Atun vermelho com tomates, courgettes e pimentos em conserva na brasa. Para terminar a sobremesa foi um Milfolhas de toucinho do céu, com frambuesas e gelado de nata. Como vêm nós os pasteleiros, tratamo-nos muito bem!
Ontem telefonou-me o meu professor de Pastelaria, para me dar a boa nova de que amanhã estou de "turno partido", o que quer dizer que vou passar o dia inteiro a trabalhar... Este turno é normalmente para castigos ou para quem quer recuperar dias que faltou. Não é o meu caso, mas como vamos ter o tal jantar de gente importante (o das análises), reduziram o número de gente. Ou seja, os desgraçados que estão, trabalham por dois... Tanta coisa e ainda nem sabemos bem a quem vamos dar de comer, com tanto secretismo. Só sei é que esta gente já me está a dar muito trabalho! Depois conto os pormenores de tão importante evento!
Bom, vou seguir com os meus trabalhitos que é o melhor que faço... Besitos!


publicado por Rita Pastelerucha às 14:13
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Quinta-feira, 5 de Maio de 2005
Habemus Cacan
Hoje o artigo vai sem foto porque há coisas que não vale a pena ilustrar... Pronto pela manhã lá fomos 6 alminhas pela estrada fora, com os os potezinhos cheios. Chegámos ao sítio e encontrámos o resto dos escolhidos. Todos quiseram partilhar a sua técnica especial para meter o material dentro do pote, realmente a mim acontece-me cada uma!... Voltámos à escola já eram 11h, porque nos tiveram que fazer a todos o tal exame da mocosidade nasal, que não foi muito agradável. Consistia em meterem-nos pelas narinas uns cotonetes gigantes, do tamanho de um lápis, fazia muitas cocegas. Enfim, pasteleira sofre... Tive um teste de Gestão Empresarial e fui almoçar a casa do David. Passei horrores para voltar a casa, porque o calor que faz não é normal! Agora vou-me alindar porque tenho um jantar com o resto dos pasteleiros, é um jantar de despedida dos alunos de pastelaria de técnico que acabam as aulas esta semana. É que na escola além do curso superior, que é o que faço eu, há um curso técnico que dura 2 anos. Pronto, hoje é tudo. Besos!


publicado por Rita Pastelerucha às 19:12
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Quarta-feira, 4 de Maio de 2005
As coisas que eu tenho de fazer...
IM003744.JPG

Tudo indicava que ia ser um dia normal, mas assim que cheguei à escola fui recebida pelo Manuel, o professor de pastelaria que me deu a interessante noticia que tinha de ir fazer análises. Ao principio pensei que estava a gozar comigo, mas a coisa era a sério. Na próxima segunda-feira vão comer ao restaurante pessoas muito importantes (que por motivos de segurança não posso revelar) e todos os que vamos trabalhar temos de estar livres de doenças. Escolheram uns quantos, e como não podia deixar de ser, lá estarei eu. Agora o dado curioso é que são análises de fezes! A cara que eu fiz quando me disseram e deram para a mão o potezinho de plástico foi indescritivel... Enfim, no que eu me vim meter...
Claro que passámos o dia inteiro a falar nisso, estavamos todos um bocado obcecados em como por o material dentro de tão pequeno aparato. A correria a telefonar aos pais foi imediata, assim como troca de ideias. Ora se num saquinho, ora se num prato, ou havia mesmo um que ia tentar a pontaria... Conversa de merda, literalmente...
Depois das aulas pela manhã almoçamos no centro, porque pela tarde tinhamos cata de vinhos. O almoço foi no Serranito, um estilo fast-food de comida andalusa. Na foto estou eu e o David no meio dos serranitos, o prato típico.
Depois da cata decidimos unir as queixas e viemos para casa com os nossos respectivos "potitos" e aqui estamos à espera de os encher. Ah, além disto vão-nos também fazer uma análise à mocusidade nasal, pronto só comigo! Estas análises são para ver se temos salmonela ou staphilococos aureos.
Amanhã lá iremos todos juntinhos no autocarro com os saquitos, muito triste... Depois conto como foi a experiência.
Beijinhos de uma pasteleira com um potezinho.


publicado por Rita Pastelerucha às 22:02
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Terça-feira, 3 de Maio de 2005
O trabalho de francês
IM003739.JPG

Esta foto é de ontem quando finalmente acabei o trabalho. Parece um desses trabalhos que se fazem na 4ª classe, mas eu estou muito orgulhosa do resultado depois de ter passado horas a colar bocados de papel na cartolina.
Hoje tive um dia normal de aulas, com nutrição, inglês, francês e gestão empresarial. Depois das aulas tive tarde de limpezas, aqui em casa estamos muito bem organizadas nisso. Cada semana, cada uma de nós é responsavel por uma parte da casa: a cozinha, a sala e a casa de banho, os quartos cada uma limpa o seu. Isto é rotativo, esta semana calhou-me a cozinha, que depois de almoço deixei como um brinquinho (o orgulho que ia sentir a Ana Maria se me visse de esfregona e pano em punho).
Depois das limpezas acompanhei a minha mulher Tere ao cabeleireiro e a seguir fomos comprar coisitas que faziam falta cá em casa.
Definitivamente faz muito calor nesta cidade, e estamos só no princípio de Maio...


publicado por Rita Pastelerucha às 22:17
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Segunda-feira, 2 de Maio de 2005
O não-feriado
IM003735.JPG

A foto é dos meus ex-vizinhos, ontem quando fui almoçar com eles. O da esquerda é o Nono e o da direita é o Giordi, estudam respectivamente arquitectura e matemática. Agora digam lá que não ando em boas companhias!
Hoje finalmente acabei o trabalho de francês, depois de passar o dia todo aqui rodeada de papelada. Fiquei muito contente com o resultado e estou até a pensar não entrega-lo para o pendurar no meu quarto!
Para distrair um poco a meio da tarde demos um saltinho a uma teteria que há ao pé de casa. Teterias são como cafetarias mas de chá em vez de café, daí o nome (chá=té). São uma ideia importada directamente do norte de Africa, de onde Andaluzia foi buscar muitas influências. A decoração, música, tipos de chás, docinhos, é tudo árabe. Eu adoro as teterias, tenho uma mesmo atrás de casa, é óptimo beber esses chás exóticos, sentados no chão nesses puffs fantásticos e a fumar cachimbas de sabores.
Amanhã já há aulas e afinal isto de passar os feriados dos domingos para segunda-feira, não é má ideia. Soube mesmo bem o dia, só não sei onde vou buscar vontade para ir amanhã às aulas depois de 3 dias sossegada em casa!
Beijinhos!


publicado por Rita Pastelerucha às 23:18
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Domingo, 1 de Maio de 2005
O fim de semana e o dia da mãe
IM002869.JPG O fim de semana corre amenamente no meio de muito calor. Depois da moda das ondas de frio no inverno, penso que nos preparamos para uma onda de ondas de calor. Têm estado mais de 30ºc e em casa já só se aguenta com as persianas baixas para fazer sombrinha. Ontem estive todo o dia em casa entretida com um trabalho de francês e hoje fui almoçar a casa do Giordi e o Nono, que são dois mocinhos que eram meus vizinhos na residência no ano passado. Eles este ano também decidiram ir viver mais comodamente para um apartamento. O almoço foi engraçado sobretudo porque tive de o fazer eu, porque os meninos acharam que eu tinha de provar-lhes que estava a aprender alguma coisa na escola! Também lhes fiz um cheesecake de chocolate branco e morango para a sobremesa. Hoje é dia da mãe e é uma pena não ter dado um beijinho ao vivo à minha, que bem o merece. Em pensamento mandei-lhe muitos e também lhe mandei uma encomenda com uma camisola de presente para ela ficar ainda mais bonita. A minha mãe é uma mãe, um pai, a minha melhor amiga e às vezes uma filha, por isso especialmente hoje quero dizer-lhe: ADORO-TE MÃE!!!! Supongo que por esta altura estará ela com a mão dentro da mala à procura dos lencinhos... Aqui vos deixo uma foto na ponte de Triana, que tiramos quando me veio visitar em Novembro, para que todos vejam o gira que é a Ana Maria! Pronto, chega de lamechices, amanhã não tenho aulas porque como hoje foi feriado e é domingo, passam-no para o dia seguinte. Espertinhos estes espanhóis!...

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publicado por Rita Pastelerucha às 23:14
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