Diário de uma pasteleira portuguesa a pasteleirar por aí...
Terça-feira, 31 de Outubro de 2006
A minha cozinha

  É neste acampamento de ciganos que nos reunimos depois de trabalhar à espera da vez para tomar banho e a tentar adivinhar qual é o nosso uniforme para também fazer fila para passar a ferro. Digam lá que eu não tenho uma vida divertida?...



publicado por Rita Pastelerucha às 16:50
link do post | comentar | favorito

Sábado, 28 de Outubro de 2006
Lançamento do livro do chef em Milão

  O chef do “meu” restaurante escreveu um livro e o lançamento foi no melhor hotel de Milão. Todos da equipa de cozinha fomos recambiados para Milão na 2ªfeira passada para servir um banquete com 20 pratos a cerca de 200 pessoas que foram assistir ao grande evento.

  No domingo eram 2h da manhã e ainda andavamos todos em casa numa histeria a passar os uniformes a ferro, limpar sapatos e deixar prontas as mochilas, tudo tinha de estar impecável! A partida para Milão foi às 6h da manhã depois de carregarmos o autocarro com toda a comida e utensilios vários. Chegámos ao hotel e começámos logo a trabalhar, havia tantas coisas que fazer... Nós os pasteleiros além de 4 sobremesas diferentes, tinhamos ainda de cobrir de chocolate beringelas confitadas e pedaços de couve flor crua (foto). Claro que isto vos parece a coisa mais absurda do mundo, mas eu posso garantir que é bom sim senhor! São as modernices da nova cozinha que procura sabores diferentes, e eu que sou um bocado esquisita para comer dou por mim a provar coisas estranhíssimas, mas são os ossos do ofício e às vezes com boas sorpresas!

  Mas voltando a Milão, lá servimos o banquete que depois de muita correria e horas de trabalho, saíu muito bem. Mas faltava o pior, arrumar e limpar tudo, carregar o autocarro e a viagem de volta a Pádua. Depois de tudo isto chegámos por fim a casa às 5h da manhã. E assim se trabalha 23 horas num día!

  Mas foi uma experiência incrível, adorei ter participado apesar da canseira que foi. No dia seguinte o chef chamou-nos a todos e para agradecer ofereceu-nos um livro a cada. Obviamente ficámos todos contentes, é que o livro além de ser um belo “recuerdo” deste dia e deste capitulo da minha vida custa a modica quantia de 150 euros!

 


tags:

publicado por Rita Pastelerucha às 23:38
link do post | comentar | favorito

Sexta-feira, 20 de Outubro de 2006
Sou famosa II

  Parece-me que daqui a poco já não vou poder sair à rua sem óculos escuros! No mesmo mês apareço em duas revistas! Desta vez foi uma entrevista que dei à “Lux Woman” para uma reportagem que fizeram sobre ser Au-pair, já foi à imenso tempo mas também só saiu este mês. O artigo ficou engraçado, portanto se quiserem ler comprem a revista e depois digam o que acharam, mas por favor ignorem as fotos!



publicado por Rita Pastelerucha às 17:36
link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

Segunda-feira, 16 de Outubro de 2006
Sou famosa I

  Esta é uma página da melhor revista de pastelaria em Espanha, que se chama “Confiteria Española”. No quadradito superior direito podem-me ver (se tiverem muito boa vontade), a fazer letras chinesas em chocolate para decorar um bolo. O meu professor da escola de Sevilha escreve para esta revista e mandou 2 bolos que eu ajudei a fazer e que sairam na edição deste mês, estas são as fotos do passo-a-passo. Esta giro, não está?


tags:

publicado por Rita Pastelerucha às 20:17
link do post | comentar | favorito

Quinta-feira, 12 de Outubro de 2006
Aniversário da Elena

  Para comemorar o aniversário da Elena, uma das empregadas da pastelaria, fomos jantar à pizzeria onde usam um fermento natural com 120 anos, onde já tinhamos estado. As pizzas são realmente fabulosas, fizeram-nos um menú especial e provámos 8 tipos diferentes, hummmm! Com as pizzas a bebida obrigadoria em Italia é sempre a cerveja, que neste restaurante é também diferente, é semi-caseira. Portanto uma noite em cheio, no que respeita a novos sabores.

  A Elena é namorada do Franco (o pasteleiro que trabalha comigo) e ele fez-lhe este bolo engraçado, que era uma réplica da carteira que lhe oferecemos. Ela está claro, adorou!



publicado por Rita Pastelerucha às 19:10
link do post | comentar | favorito

Terça-feira, 10 de Outubro de 2006
Tive visitas!!!!!

  Finalmente depois de mais de 3 meses aqui tive visitas! A "mana" Sílvia e o respectivo Juanjo vieram-me ver e conhecer Pádua. Chegaram sábado à noite, mesmo a tempo de jantar no Calandrino, que é um mini-restaurante/bar anexo ao Calandre (o restaurante principal) e à pasteleria La Calandrina. Como podem ver, imaginação para dar nomes não lhes falta!

  Infelizmente no domingo eu tive de trabalhar, mas eles estiveram comigo na pastelaria algum tempo enquanto eu preparava uma quantidade indecente de croissants e pastelitos. A Sílvia e eu, como boas "irmãs", compartimos o pecado da gula e obviamente que a fiz provar tudo e mais alguma coisa que me passou pelas mãos naquela manhã. Ora um tiramisú, uma tarte de massa folhada, um pastelito de chocolate branco e caramelo e eu sei lá mais o que. O certo é que ela ficou fornecida de açúcar para pelo menos 3 meses!

  Quando acabei de trabalhar fui com eles dar uma volta ao centro de Pádua, que se vê em meia hora porque a cidade é pequenita. E depois de muitas gargalhadas principalmente devido às minhas confusões com o italiano eles regressaram a Turín e eu regressei à vida real com os meus italianos. Agora é a minha vez de os ir visitar de novo!


tags:

publicado por Rita Pastelerucha às 19:54
link do post | comentar | ver comentários (4) | favorito

Sábado, 7 de Outubro de 2006
Eu tenho um carrito, lá lá lá lá lá...

  Eu tenho um carrito com uma especie de prateleiras para transportar os tabuleiros de docinhos e bolos da parte da pastelaria onde fazemos as coisas até ao restaurante e à parte da pastelaria onde se vendem. Ora bem, isto pode não parecer muito interessante à primeira vista, mas... reparem bem na foto. Sim, são as minhas pernas com duas belas moças nas canelas.

  Todos sabem que eu sou um bocadito desastrada, também todos já sabem que às vezes a sorte nem sempre me acompanha, mas se a isso juntarmos o tal carrito e um buraco no chão... Preciso mesmo de explicar? Bom, caiu o carrito e caí eu por cima do carrito, uma bela cena sim senhor! Além dos pastelitos um bocado amassados ainda fui presenteada com uma valente nódoa negra na perna esquerda acompanhada do respectivo inchaço.

  A história podia acabar por aqui, ah pois podia. Mas então como explicar a outra nódoa negra na perna direita? Então não é que o filho da mãe do buraco no chão continuou no mesmo sítio?! No dia seguinte quando fazia o caminho inverso, desta vez felizmente com o carrito vazio, a bela cena repetiu-se!... Mas eu mereço?

  E como se não me bastassem as nódoas negras que se me instalaram comodamente nas canelas e não há maneira de desapareceram, ainda tenho de aguantar a cara da gente que reflete sempre um misto de preocupação e gozo sempre que me vêem aproximar-me do carrito... 


tags:

publicado por Rita Pastelerucha às 22:29
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

mais sobre mim
procurar doces no blog
 
Fevereiro 2009
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14

15
16
17
18
19
20
21

22
23
24
25
26
28


doces recentes

Era uma vez uma quinta...

We'll allways have Paris....

Um brinde...

Se não tiverem paciência ...

E lá fui eu otra vez!

Abram alas para o Noddy!

Arcaz Velho

Há quem compre carros, eu...

25 cm é muito?

A barata diz que tem...

Às vezes tenho tanta fome...

Barcelona!

Mais uma churrascada...

Eu é mais bolos...

Estavam boas estavam...

doces antigos

Fevereiro 2009

Janeiro 2009

Dezembro 2008

Novembro 2008

Outubro 2008

Setembro 2008

Agosto 2008

Julho 2008

Junho 2008

Maio 2008

Abril 2008

Março 2008

Fevereiro 2008

Janeiro 2008

Dezembro 2007

Novembro 2007

Outubro 2007

Setembro 2007

Agosto 2007

Julho 2007

Junho 2007

Maio 2007

Abril 2007

Março 2007

Fevereiro 2007

Janeiro 2007

Dezembro 2006

Novembro 2006

Outubro 2006

Setembro 2006

Agosto 2006

Julho 2006

Junho 2006

Maio 2006

Abril 2006

Março 2006

Fevereiro 2006

Janeiro 2006

Dezembro 2005

Novembro 2005

Outubro 2005

Setembro 2005

Agosto 2005

Julho 2005

Junho 2005

Maio 2005

Abril 2005

tags

todas as tags

links
gulosos
Free Hit Counters
Hit Counters
translate me
termómetro
Click for Lisboa, Portugal Forecast
blogs SAPO
subscrever feeds