Diário de uma pasteleira portuguesa a pasteleirar por aí...

Terça-feira, 26 de Abril de 2005
Trabalhinho...
Ontem e hoje estive todo o dia metida na cozinha. As semanas de prácticas são muito cansativas e tenho muito sono para vos contar o que fiz nestes 2 dias. Afinal trocaram-me os turnos, e amanhã e depois estou em pequenos-almoços. Entro às 8h e saio às 15h, e tenho de preparar os pequenos-almoços dos clientes do hotel e de quem aparecer mais: ovos de várias maneiras, saladas de fruta, croissants, brioches, torradas, madalenas, mousse de iogurte, doces e muesli, tudo feito por nós. Amanhã explico como é um dia normal na cozinha quando estou a preparar as sobremesas do menú, porque agora não pode ser que a minha camita está-me a chamar e não a vou fazer esperar mais. Beijinhos!

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publicado por Rita Pastelerucha às 23:11
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Quinta-feira, 21 de Abril de 2005
Bacalhau à Brás sem bacalhau
IM003536.JPG Encontrei batatas palha finalmente, a associação ao bacalhau à brás foi imediata. Como não tinha bacalhau e não tinha vontade de ir comprar, fiz bacalhau à brás com atum. Ou seja, fiz atum à brás... A verdade é que não sei se foi imaginação ou as saudades, mas posso quase jurar que sabia a bacalhau! De manhã tive uma aula práctica de pastelaria. A foto é do Manuel, o meu professor, a fazer massa folhada. Depois inglês, o teste de francês e gestão empresarial (sim, isto não é só fazer bolos!) And now i'm gonna sleep 'cause tomorrow i'll have an english test.

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publicado por Rita Pastelerucha às 23:28
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